芳料 (Phang-liāu) (芳料) 是 (sī)具有 (kū-iú)揮發性 (hui-hoat-sèng)，並且 (pēng-chhiáⁿ)會用 (ē-ēng)提來 (the̍h-lâi)配製 (phòe-chè)芳精 (phang-cheng)的 (ê)一切 (it-chhè)芳香 (phang-hiuⁿ)物質 (bu̍t-chit)。芳料有 (ū)分 (hun)做 (chò)天然 (thian-jiân)佮 (kap)人工 (jîn-kang)，一般 (it-poaⁿ)被 (pī)應用 (èng-iōng)在 (chāi)化妝品 (hòa-chong-phín)佮食品 (si̍t-phín)方面 (hong-bīn)的製造 (chè-chō)生產 (seng-sán)。天人 (Thian-jîn)芳料閣 (koh)通 (thang)分做動物性 (tōng-bu̍t-sèng)佮植物性 (si̍t-bu̍t-sèng)的芳料，通常 (thong-siông)攏 (lóng)是含有 (hâm-iú)濟濟 (chē-chē)款 (khoán)成份 (sêng-hūn)的混合物 (hūn-ha̍p-bu̍t)。動物性芳料來自 (lâi-chū)一寡 (chi̍t-kóa)動物 (tōng-bu̍t)的生殖泉 (seⁿ-si̍t-chôaⁿ)分泌物 (hun-pì-bu̍t)或者 (he̍k-chiá)病態 (pēⁿ-thài)分泌物。植物性芳料來自植物 (si̍t-bu̍t)的花 (hoe)，根 (kin)，橫 (hoâiⁿ)，葉 (hio̍h)，指 (chí)，果子 (kóe-chí)，樹皮 (chhiū-phôe)等等 (téng-téng)部位 (pō͘-ūi)，或者是分泌物加工 (ka-kang)。
