泡大坌 (Phau-ta-hún)閣 (koh)叫 (kiò)做 (chò)雞卵糕 (ke-nn̄g-ko)法很 (hoat-hún)，是 (sī)一 (chi̍t)總 (chóng)白色 (pe̍h-sek)的 (ê)粉 (hún)，主要 (chú-iàu)成分 (sêng-hun)是蘇大坌 (so͘-ta-hún)，磷酸鹽 (lîn-sng-iâm)佮 (kap)澱粉 (tiān-hún)，駐 (tū)水 (chúi)了後 (liáu-āu)就 (tō)會 (ē)誠 (chiâⁿ)緊 (kín)產生 (sán-seng)二氧化碳 (jī-ióng-hoà-thoàⁿ)，予 (hō͘)雞卵糕碰大 (phòng-toā)。