泔 (Ám) (hán-jī: 泔)，梅 (muâi)子 (tsú)好 (hó)了後 (liáu-āu)，頂面 (tíng-bīn)不 (put)包括 (pau-kuat)米粒 (bí-lia̍p)的 (ê)湯水 (thng-tsuí)，略仔 (lio̍h-á)siûⁿ-siûⁿ。通常 (Thong-siông)互 (hōo)認為 (līn-uî)爵 (tsiok)有 (ū)營養 (îng-ióng)，會董 (ē-táng)詬 (hōo)病人 (pēnn-lâng)抑是 (ah-sī)囡仔 (gín-á)補充 (póo-tshiong)氣力 (khuì-la̍t)使用 (sú-iōng)。食 (Tsia̍h)的時 (ê--sî)，會使 (ē-sái)參 (tsham)淡薄仔 (tām-po̍h-á)鹽 (iâm)抑是豆油 (tāu-iû)，較有 (khah-ū)滋味 (tsu-bī)。