有機 (Iú-ki)酸 (sng) (有機酸; organic acid) 是 (sī)擁有 (ióng-iú)酸的 (ê)特性 (te̍k-sèng)的有機化合物 (hoà-ha̍p-bu̍t)。上 (Siōng)捷看 (chia̍p-khoàⁿ)的有機酸是跤巴砂氯 (kha-pa-sa-le̍k)酸，怹的 (in-ê)酸的特性來自 (lâi-chū)怹 (in)結構 (kiat-kò͘)內 (lāi)的跤巴沙勒 (kha-pa-sa-le̍k)支 (ki) (–COOH)。咸友 (Hâm-iú)嗨 (hai)chuh阿 (o)基 (ki) (-OH) 的純 (sûn)會使 (ē-sái)扮演 (pān-ián)酸的角色 (kak-sek)，但是 (tān-sī)怹的酸性 (sng-sèng)一般 (it-poaⁿ)真 (chin)弱 (jio̍k)。