爐主 (Lô͘-chú)制度 (chè-tō͘) (爐主制度)，或者 (he̍k-chiá)頭家 (thâu-ke)爐主 (頭家爐主)，是 (sī)古早 (kó͘-chá)農業 (lông-gia̍p)社會 (siā-hōe) "社祭 (siā-chè)" (社祭) 慶典 (khèng-tián)，台灣 (Tâi-oân)傳統 (thoân-thóng)民間 (bîn-kan)信仰 (sìn-gióng)中 (tiong)神明 (sîn-bêng)祭祀 (chè-sū)的 (ê)組織 (cho͘-chit)運作 (ūn-chok)形式 (hêng-sek)，神明會 (sîn-bêng-hōe)定定 (tiāⁿ-tiāⁿ)khoàiⁿ。