Padang料理 (liāu-lí)是 (sī)Sumatra島 (tó)Minangkabau民族 (bîn-cho̍k)的 (ê)廖子 (liāu-lí)。 Padang料理佇 (tī)印尼 (Ìn-nî)是上 (siōng)出名 (chhut-miâ)的民族料理之一 (chi-it)。一四界 (Chi̍t-sì-kè)會當 (ē-tàng)看著 (khòaⁿ-tio̍h)Padang料理的餐館 (chhan-koán)。Padang料理受著 (siū-tio̍h)印度 (Ìn-tō͘)料理佮 (kap)阿拉伯 (A-la-pek)料理的影響 (éng-hióng)。怹 (In)普通 (phó͘-thong)使用 (sú-iōng)椰子汁 (iâ-chí-chiap) （coconut milk），芳料 (phang-liāu)，佮番仔薑 (hoan-á-kiuⁿ)。佇Padang料理內抵 (lāi-té)有 (ū)三種 (saⁿ-chióng)重要 (tiōng-iàu)的物件 (mi̍h-kiāⁿ)，就勢 (chiū-sì)gulai （佳里 (ka-lí)），lado （番仔薑） 佮bareh （飯 (pn̄g)）。
