筒仔米糕 (Tâng-á-bí-ko)是 (sī)1種 (chióng)地方 (tē-hng)口味 (khaú-bī)，流行 (liû-hêng)佇 (tī)台灣 (Tâi-oân)。主 (Chú)筒仔米糕的 (ê)第 (tē)1部 (pō͘)是準備 (chún-pī)卒米 (chu̍t-bí)料 (liaū)。做法 (Chò-hoat)是共 (kā)秫米 (chu̍t-bí)，香菇 (hiuⁿ-ko͘)，蔥仔頭 (chhang-á-thaû)，豆油 (taū-iû)，鹽 (iâm)，酒 (chiú)，佮 (kah)肉油 (bah-iû)同齊 (tâng-chê)炒 (chhá)芡芳 (khiàn-phang)。閣來 (Koh-lâi)先共 (seng-kā)魯兩 (ló͘-nn̄g)，肉 (bah)，肉素 (bah-sò͘)等等 (téng-téng)摻入 (chham-ji̍p)筒仔 (tâng-á)內 (lāi)，了後 (liáu-aū)才閣 (chiah-koh)共秫米料 (chu̍t-bí-liāu)參落去 (chham--lo̍h-khì)。機的 (Kui-ê)筒仔提去 (the̍h-khì)炊 (chhoe)。吹 (Chhoe)蝕 (se̍k)了後，共筒仔倒蓋 (tò-khap)，內底 (lāi-té)的米糕 (bí-ko)倒佇 (tò-tī)碗 (oáⁿ)kiang短 (té)，閣 (koh)南 (lâm)1寡仔 (koá-á)豆油 (a̍h-sī米醬 (bí-chiùⁿ)?=甜辣醬 (tiⁿ-loa̍h-chiùⁿ))，紲 (soà)瓜 (koa)芫荽 (iân-sui)。
早期 (Chá-kî)一般 (it-poaⁿ)用 (iōng)竹筒仔 (tek-tâng-á)，後來 (aū-lâi)用鐵筒仔囝 (thih-tâng-á-kiáⁿ)較 (khah)濟 (chē)。這買 (Chit-mái) (這馬 (chit-má)) 嘛 (mā)有人 (ū-lâng)用紙篋仔 (choá-kheh-á)。
筒仔米糕
.jpg)