蚵塊 (Ô-tè) (蚵垜)，德歲畫 (Tek-hòe-ōe)叫 (kiò)蚵塊͘ [o⁴⁴⁻²¹ tə²¹]，是 (sī)交 (kiau)蚵嗲 (ô-te)差無偌 (chha-bô-lōa)的 (ê)食品 (si̍t-phín)，是福建 (Hok-kiàn)內山 (lāi-soaⁿ)的變種 (piàn-chéng)。
蚵塊佇 (tī)閩東 (Bân-tang)內山嘛有 (mā-ū)，叫 "tiě̤包 (pau)"， "tiě̤" 就是 (chiū-sī)蚵仔 (ô-á)， "包" 就是包仔 (pau-á)。閩東的蚵塊做法 (chòe-hoat)，尺寸 (chhioh-chhùn)佮 (kah)的歲 (Tek-hòe)全 (choân)sâng，內壁 (lāi-piah)解 (ké)無 (bô)放 (pàng)蚵仔，主要 (chú-iàu)是用 (ēng)蔡頭司 (chhài-thâu-si)。以前 (Í-chêng)的歲个 (ê)蚵塊嘛有喝做 (hoah-chòe)茶餅 (tê-piáⁿ)，因為 (in-ūi)是用茶油 (tê-iû)嵖 (châ)的。
蚵塊是一種 (chi̍t-chéng)沿海 (iân-hái)地方 (tē-hong)的蚵仔煎 (ô-á-chian)到 (kàu)內山的變種。