Ô-á-chian

Ô-á-chian

蚵仔煎 (Ô-á-chian) (英語 (Eng-gí): oyster omelette)，用 (iōng)蚵仔 (ô-á)去 (khì)顫 (chian)的 (ê)點心 (tiám-sim)。台灣 (Tâi-oân)的蚵仔煎一般 (it-poaⁿ)用較 (khah)細 (sè)粒 (lia̍p)的蚵仔。類似 (Lūi-sū)的蚵仔廖子 (liāu-lí): 蚵餅 (ô-piáⁿ)。

參考 (Chham-khó)資料 (chu-liāu)

• Ogawa Naoyosi, pian. (1931). "蚵嗲煎 蠔胎煎". Tai-Nichi Dai Jiten 臺日大辭典 [台日大辭典] (ēng Ji̍t-pún-gí). 1. p. 160.