美術 (Bí-su̍t)是 (sī)專門 (choan-bûn)做 (chò)有 (ū)藝術 (gē-su̍t)價值 (kè-ta̍t)的 (ê)活動 (oa̍h-tāng)佮 (kap)作品 (chok-phín)的彼个 (hit-ê)概念 (khài-liām)。這个 (Chit-ê)詞 (sû)佮 "藝術" 的意思 (ì-sù)約其略 (iok-kî-lio̍k)相 (sio)siâng，毋過 (m̄-koh) "美術" 特別 (te̍k-pia̍t)是用 (ēng)佇 (tī)和 (hām) "應用 (èng-iōng)藝術" 佮 "大眾 (tāi-chiòng)藝術" 各樣 (koh-iūⁿ)的 (ê) "純醉 (sûn-chùi)藝術" 的領域 (léng-he̍k)ni̍h。佇藝術的範圍 (hoān-ûi)內底 (lāi-té)，宛若 (oan-nā)定定 (tiāⁿ-tiāⁿ)會 (ē)講著 (kóng-tio̍h)美術這个詞，所以 (só͘-í)嘛 (mā)會當 (ē-tàng)閣 (koh)共 (kā)分做 (hun-chò) "應用美術" 佮 "純醉美術" 2類 (lūi)。
繪畫 (Koè-oē)佮雕刻 (tiau-khek)是佇美術內底 (lāi-té)上蓋 (siōng-kài)有代表性的 (tāi-piáu-sèng--ê)，閣通 (thang)對照 (tùi-chiàu)實用 (si̍t-iōng)藝術的插圖 (chhah-tô͘)，圖解 (tô͘-kái)，設計 (siat-kè)佮工藝 (kang-gē)來 (lâi)看 (khoàⁿ)。這 (Chit)2部份 (pō͘-hūn)原底 (goân-té)分 (hun)佮 (kah)真 (chin)明 (bêng)，毋過佇20世紀 (sè-kí)的上尾 (siōng-boé)25冬 (tang)，怹 (in)中間 (tiong-kan)的界線 (kài-soàⁿ)煞 (soah)變 (piàn)務去 (bū--khì)，精差 (cheng-chha)的所在 (só͘-chāi)嘛綴 (toè)咧 (leh)曖昧起來 (ài-māi--khí-lâi)。