火雞肉飯 (Hóe-ke-bah-pn̄g) (火雞肉飯) 是 (sī)台灣 (Tâi-oân)嘉義 (Ka-gī)的 (ê)知名 (ti-miâ)料理 (liāu-lí)。傳統 (Toān-thóng)的料理方法 (hong-hoat)是圍 (ûi)佇 (tī)飯 (pn̄g)鋪 (pho͘)火雞 (hóe-ke)肉 (bah)，有 (iū)南 (lâm)雞汁 (ke-chiap)佮 (kap)豬油 (ti-iû)成 (chhiâⁿ)。
