礦業 (Khòng-gia̍p) (礦業; 英語 (Eng-gú): mining) 是 (sī)對 (ùi)地下 (tē-hā)開採 (khai-chhái)有 (ū)經濟 (keng-chè)價值 (kè-ta̍t)的 (ê)礦物 (khòng-bu̍t)抑 (ia̍h)其他 (kî-thaⁿ)物質 (bu̍t-chit)的產業 (sán-gia̍p)。礦業所 (só͘)開採的所在 (só͘-chāi)攏 (lóng)是礦物比較 (pí-kàu)集中 (chi̍p-tiong)的控床 (khòng-chhn̂g); 大多數 (toā-to-sò͘)無法度 (bô-hoat-tō͘)用 (ēng)農業 (lông-gia̍p)生產 (seng-sán)的自然 (chū-jiân)物質攏是由 (iû)礦業來 (lâi)提供 (thê-kiong)。廣義 (Kóng-gī)來講 (kóng)，石油 (chio̍h-iû)，天然氣 (thian-jiân-khì)佮 (kap)地下水 (tē-hā-chúi)的開採也 (iā)攏是礦業的範疇 (hoān-tiû)。