冶金 (Iá-kim) (冶金) 是 (sī)對 (tùi)金屬 (kim-sio̍k)化學 (hòa-ha̍k)佮 (kap)物理 (bu̍t-lí)性質 (sèng-chit)的 (ê)研究 (gián-kiù)兼 (kiam)實做 (si̍t-chò)，是金屬材料 (châi-liāu)的科學 (kho-ha̍k)兼工程 (kang-têng)技術 (ki-su̍t)。
