沈 (Sím)括 (Koat) (沈括; 1031年 (nî) - 1095年)，表字 (pió-jī)存中 (Chûn-tiong) (存中)，何 (hō)夢溪 (Bōng-khe)丈人 (tiōng-jîn) (夢溪丈人)，是 (sī)中國 (Tiong-kok)宋朝 (Sòng-tiâu)的 (ê)科學家 (kho-ha̍k-ka)，夢溪筆談 (Pit-tâm) (夢溪筆談) 的作家 (chok-ka)。
