豆乳 (Tāu-jú)是 (sī)豆腐 (tāu-hū)經過 (keng-kòe)麴 (khak) (麴) 的 (ê)發酵 (hoat-kàⁿ)產生 (sán-seng)的食品 (si̍t-phín)。