燃燒 (Jiân-sio) (燃燒; 英語 (Eng-gí): combustion) 是 (sī)燃料 (jiân-liāu)佮 (kap)酸化劑 (sng-hòa-che)之 (chi)間 (kan)的 (ê)發熱 (hoat-jia̍t)化學 (hòa-ha̍k)反應 (hoán-èng),時常 (sî-siông)嘛 (mā)配合 (phòe-ha̍p)發光 (hoat-kng)的現象 (hiān-siōng)。比論 (Pí-lūn)氣體 (khì-thé)形式 (hêng-sek)的酸素 (sng-sò͘)佮可燃物 (khó-jiân-bu̍t)之間星生 (san-seng)火焰 (hóe-iām)的化學反應就 (tio̍h)是燃燒的一 (chi̍t)款 (khoán)。
酸化 (Sng-hòa)還原 (hoân-goân)反應是現代 (hiān-tāi)化學對 (tùi)燃燒過程 (kòe-têng)的解說 (ké-soeh)。