Bi-tá-mín

Retinol (Vitamin A)

Bi-tá-mín (vitamin) 是 (sī)營養素 (êng-ióng-sò͘)，人體 (jîn-thé)代謝 (tāi-siā)反應 (hoán-èng) (metabolic reaction) 需要 (su-iàu)伊 (i)，量 (liōng)毋免 (m̄-bián)濟 (chē)。。微打 (Bî-tá)mín無 (bô)包括 (pau-koat)其他 (kî-thaⁿ)伯需要 (pit-su-iàu)的 (ê)營養素 (essential nutrient)，像 (chhiūⁿ)飲食 (ím-si̍t)礦物質 (khòng-bu̍t-chit) (dietary mineral)，必須要 (pit-su-iàu)的指磺酸 (chí-hông-sng) (essential fatty acid)，必須要的amino acid。伊嘛 (mā)無包括其他濟濟 (chē-chē)會當 (ē-tàng)促進 (chhiok-chìn)健康 (kiān-khong)，毋過 (m̄-koh)毋是 (m̄-sī)非常 (hui-siông)必要 (pit-iàu)的營養素。

微打mín是生物體 (seng-bu̍t-thé)物質 (bu̍t-chit) (biomolecule)，佇 (tī)化學 (hoà-ha̍k)反應內底 (lāi-té)擔任 (tam-jīm)催化劑 (chhui-hoà-che)͘ (catalyst) 佮 (kap)受職 (siū-chit) (substrate)。

1900年代 (nî-tāi)進前 (chìn-chêng)，微打mín的攝取 (liap-chhú)攏是 (lóng-sī)靠 (khò)食物 (chia̍h-mi̍h)來的 (lâi--ê)。濟濟食物含有 (hâm-iú)無仝 (bô-kâng)比率 (pí-lu̍t)的微打mín。若 (Nā)干焦 (kan-na)靠食物補充 (pó͘-chhiong)微打mín，改變 (kái-piàn)飲食內容 (lōe-iông)會得 (ē-tit)改變攝取微打mín的種類 (chióng-lūi)佮數量 (sò͘-liōng)。誠濟 (Chiâⁿ-chē)微打mín會使 (ē-sái)佇船 (thú-chûn)佇身體 (sin-thé)，短時間 (té-sî-kan)的欠缺 (khiàm-khoat)通常 (thong-siông)未 (bē)造成 (chō-sêng)傷害 (siong-hāi)。

人類 (Jîn-lūi)的微打mín

微打mín會使分做 (hun-chò)水 (chúi)溶性 (iông-sèng)佮紫 (chí)陽性 (iông-sèng)2款 (khoán)。紫陽性 (Chí-iông-sèng)的微打mín愛 (ài)透過 (thàu-koè)紫紅 (chí-hông)的邦層 (pang-chàn)才 (chiah)會當對 (ùi)腸仔肚 (tn̂g-á-tō͘)吸收 (khip-siu)。逐種 (Ta̍k-chéng)微打mín攏有 (lóng-ū)特別 (te̍k-pia̍t)用 (ēng)佇幾若種 (kúi-nā-chéng)个 (ê)反應內短 (lāi-té)，因此 (in-chhú)攏有多種 (to-chióng)的功能 (kong-lêng)。

佇人類有 (ū)13種 (chióng)的微打mín，分做2組 (cho͘); 4種子溶性 (chí-iông-sèng) ( 亞 (A)，D，E，佮K )， 9種水溶性 (chúi-iông-sèng) ( B1，B2，B3，B5，B6，B7，B9，B12，佮C )