肉酥 (Bah-so͘)，若 (nā)魚肉 (hî-bah)做的 (chò--ê)叫 (kiò)做 (chò)魚酥 (hî-so͘)，是 (sī)一 (chi̍t)款 (khoán)肉類 (bah-lūi)製品 (chè-phín)，做法 (chò-hoat)是共 (kā)肉 (bah)切 (chhiat)做若 (ná)很 (hún)會箭 (kòe-chìⁿ)，對 (ùi)東陽 (Tang-iûⁿ)一寡 (kóa)所在 (só͘-chāi)的 (ê)主食 (chú-chia̍h)真 (chin)定 (tiāⁿ)字詠 (lī-ēng)。
佮 (Kap)肉酥欲 (beh)仝 (kâng)的肉拊 (bah-hú)抑 (ia̍h)氏 (sī)魚拊 (hî-hú)，算 (sǹg)是較 (khah)粗絲 (chho͘-si)卡 (khah)無 (bô)過 (kòe)箭 (chìⁿ)的肉酥。
