炒 (Chhá)是 (sī)主食 (chú-chia̍h)的 (ê)一 (chi̍t)款 (khoán)方法 (hong-hoat)。欲 (Beh)主 (chú)的物件 (mi̍h-kiāⁿ)囥 (khǹg)入 (ji̍p)鼎 (tiáⁿ)內 (lāi)，重複 (têng-ho̍k)共 (kā)物件掀 (hian)反爿 (péng-pêng)，一般 (it-poaⁿ)愛 (ài)濫 (lām)油 (iû)。
"炒" 這 (chit)字 (jī)的意思 (ì-sù)，有時 (ū-sî)嘛 (mā)表示 (piáu-sī)若 (ná)炒物件 (chhá-mi̍h-kiāⁿ)的動族 (tōng-cho̍k)。
