血油 (Hoeh-iû) (血油; cholesterol),或者 (he̍k-chiá)膽固醇 (táⁿ-kò͘-sûn) (膽固醇),是 (sī)一 (chi̍t)種 (chióng)類固醇 (lūi-kò͘-sûn),化學式 (hoà-ha̍k-sek)寫 (siá)做 (chò)C27H46O。