北京 (Pak-kiaⁿ)烘壓 (hang-ah)是 (sī)一 (chi̍t)款 (khoán)北京式 (sek)的 (ê)鴨肉 (ah-bah)料理 (liāu-lí)，基本 (ki-pún)的形式 (hêng-sek)是共 (kā)烘 (hang)鴨肉泡 (pau)佇 (tī)麵皮 (mī-phôe)利 (lāi)食 (si̍t)用 (iōng)。
