大腸 (Tōa-tn̂g)包 (pau)小腸 (sió-tn̂g)是 (sī)1990年代 (nî-tāi)開始 (khai-sí)佇 (tī)台灣 (Tâi-ôan)流行 (liû-hêng)的 (ê)一種 (chi̍t-chióng)料理 (liāu-lí)。做法 (Chò-hoat)是共 (kā)較 (khah)大朝 (tōa-tiâu)的秫米腸 (chu̍t-bí-tn̂g)切開 (chhiat-khui)，鋏 (giap)較細調 (sè-tiâu)的台灣煙腸 (ian-chhiâng)。一寡仔 (Chi̍t-kóa--á)夜市 (iā-chhī)有 (ū)礪斗 (lè-táu)的大腸包小腸。煙腸以外 (í-gōa)，閣 (koh)增加 (cheng-ka)蒜頭 (sòan-thâu)，頭讀夫 (thô͘-tāu-hu)佮 (kap)鹹菜 (kiâm-chhài)。左 (Chò)大腸包小腸的時 (sî)，秫米腸佮煙腸一般 (it-poaⁿ)攏 (lóng)用 (iōng)火炭 (hé-thòaⁿ)烘 (hang)。
