蕹菜 (漢字: 蕹菜; 學名: Ipomoea aquatica) 歸屬於旋花科,是多年生躄覆性的草本植物。
佇台灣伊分佈佇平袋到低海拔的山區,生踮路邊,溪岸,拋荒地,或者是漂浮佇水溝或水田。
伊是四常的菜蔬,有人專工證實。
伊歸年透東龍下開花,秋天到早春開上濟。伊佮意生佇歸工與日曝的所在。
形態[修改]
幼宮是中空或海綿狀的內心。
葉仔無毛,外型變化濟,有心形,雞卵形,披針形,闊傘形 (寬線形),或三角形。
花生做成五角形或圓形的老仔。花全部是白色的,或老仔內底是紫紅色。花的直徑會使大到60 mm。花單生,對葉扁的過耳空遐生卒來。
果子是數稿,生做雞卵形或球形。