Chhùi-noā

喙瀾 (Chhùi-nōa) (saliva) 是 (sī)喙瀾線 (chhùi-nōa-sòaⁿ) (salivary gland) 分泌物 (hun-pì-bu̍t)佮 (kap)齒銀 (khí-gîn)滲出液 (sìm-chhut-sio̍h) (gingival fluid exudate) 的 (ê)混合物 (hūn-ha̍p-bu̍t)，無色 (bô-sek)透明 (thàu-bêng)小寡仔 (sió-kóa-á)酸酸 (sng-sng)，閣 (koh)有時 (ū-sî)膏膏 (ko-ko)。伊 (I)含有 (hâm-ū)99.42 % 个 (ê)水 (chúi)佮0.58 % 个固體 (kò͘-thé); 比重 (pí-tāng) (specific gravity) 1.003; pH 6.35-6.85; 24點鐘 (tiám-cheng)的分泌量 (hūn-pì-liōng)是1500 ml。無機 (Bû-ki)的成分 (sêng-hun)包括 (pau-koah)chloride，bicarbonate，佮sodium以及 (í-ki̍p)calcium，sulfate，佮phosphate。有機 (Iú-ki)的成分包括amylase，mucin，佮較 (khah)少量 (chió-liōng)的卵白質 (nn̄g-pe̍h-chit)，urea，glucose，lactic acid，phosphatase，佮carbonic anhydrase。

人類 (Jîn-lūi)喙瀾的分泌 (hun-pì)受著 (siū-tio̍h)大腦 (tōa-náu)皮層 (phôe-chân)的控制 (khòng-chè)，猶嘛 (iah-mā)受著食食 (chia̍h-si̍t)，環境 (khoân-kéng)，年歲 (nî-hòe)，心情 (sim-chiâⁿ)，佮喙瀾線 (chhùi-nōa-sòaⁿ)這病 (chit-pēⁿ)等等 (téng-téng)的影響 (éng-hióng)。

喙瀾的主要 (chú-iàu)功能 (kong-lêng)是溼潤 (sip-jūn)食物 (chia̍h-mi̍h)佮喙腔 (chhùi-khiuⁿ)黏 (liâm)mo̍k，利便 (lī-piān)食物粒糊 (lia̍p-kô͘) (bolus) 通過 (thong-kòe)食道 (chia̍h-tō) (食道 (si̍t-tō); esophagus); 閣來的 (koh-lâi-ê)功能是喙瀾的amylase消化 (siau-hòa)分解 (hun-kái)澱粉 (tiān-hún) (starch) 佮dextrins變成 (piàn-sêng)麥芽糖 (be̍h-gê-thn̂g) (maltose)。伊嘛有 (mā-ū)清潔 (chheng-kiat)佮淡薄仔 (tām-po̍h-á)殺菌 (sat-khún) (bactericidal) 的功能。

喙瀾會當 (ē-tàng)提來 (the̍h-lâi)檢查 (kiám-cha)身體 (sin-thé)的質病 (chit-pēⁿ)，比如講 (pí-jû-kóng)AIDS，癌症 (gâm-chèng)。拄 (Tú)分泌出來 (chhut--lâi)的正常 (chèng-siông)的喙瀾是無 (bô)細菌 (sè-khún)等等病原體 (pēⁿ-goân-thé)的 ，嘛閣 (mā-koh)來到 (lâi-kàu)喙腔受著污染 (u-jiám)著 (tio̍h)開始 (khai-sí)摻濫 (chham-lām)足濟 (chiok-chē)細菌。