欣 (Hiam)是 (sī)一 (chi̍t)款 (khoán)刺激 (chhì-kek)的 (ê)氣味 (khì-bī)，伊 (i)佇 (tī)生理學 (seng-lí-ha̍k)上 (siōng)是相 (sio)疼 (thiàⁿ)感覺 (kám-kak)引起的 (ín-khí--ê)。
佇真 (chin)濟 (chē)所在 (só͘-chāi)，欣味 (hiam-bī)是食物 (chia̍h-mi̍h)文化 (bûn-hòa)的普遍 (phó͘-phiàn)成分 (sêng-hun)，辣椒 (loa̍h-chio)是代表性 (tāi-piáu-sèng)的欣料 (hiam-liāu)之 (chi)一 (it)。
