阿蓮 (讀 (tha̍k)ŏ͘-lián; 日語 (Ji̍t-gí): おでん)，一種 (chióng)源頭 (goân-thâu)佇 (tī)日本 (Ji̍t-pún)關東 (Koan-tang)地區 (tē-khu)的廖子 (liāu-lí)，嘛 (mā)是 (sī)台灣 (Tâi-oân)的1種簡單 (kán-tan)的廖子。佇關東以外 (í-gōa)的所在 (só͘-chāi)嘛有 (ū)號做 (hō-chò)關東煮 (Koan-tang-chú) (關東煮) 猶是 (iah-sī)關東炊 (Koan-tang-chhoe) (関東炊き)。材料 (Châi-liāu)一般 (it-poaⁿ)包括 (pau-koah)雞卵 (ke-nn̄g)，菜頭 (chhài-thâu)，山薯 (soaⁿ-chî) (蒟蒻)，tikuwa (竹輪)。才的 (Chiah-ê)料 (liāu)攏 (lóng)橐 (lok)入去 (ji̍p-khì)參 (chham)裙帶菜 (kûn-tòa-chhài) (コンブ) 猶是柴魚 (chhâ-hî) (鰹節) 的湯頭 (thng-thâu)內面 (lāi-bīn)主 (chú)。會使得 (Ē-sái-tit)配 (phòe)飯 (pn̄g)食 (chia̍h)，嘛會使 (ē-sái)食𨑨迌 (chhit-thô)。
阿蓮並 (phēng)一般的火鍋 (hóe-ko)炸 (chia̍h)較 (khah)簡單，材料隨時 (sûi-sî)會用得 (ē-iōng-tit)參落去 (chham--lo̍h-khì)。寒天時 (Koâⁿ-thiⁿ-sî)人 (lâng)特別興 (hèng)食。佇日本，阿蓮佇便利 (piān-lī)橄仔店 (kám-á-tiàm)猶是路邊擔仔 (lō͘-piⁿ-tàⁿ-á)攏有帝 (tè)碼 (bé)。
