Alcohol (英文 (Eng-bûn): alcohol，華語 (Hoâ-gí): 醇sûn) 是 (sī)有機 (iú-ki)化合物 (hòa-ha̍p-bu̍t)的 (ê)一 (chi̍t)个 (ê)真 (chin)捷看 (chia̍p-khòaⁿ)的類別 (lūi-pia̍t)。任何 (Jīm-hô)有機化合物，只要 (chí-iàu)有 (ū)hydroxyl官能車 (koan-lêng-ki) (–OH) 佮 (kap)飽和 (páu-hô)的碳 (thoàⁿ)原子 (goân-chú)鍵結 (kiān-kiat)，就 (chiū)是alcohol。
Hydroxyl官能車 (–OH) 是alcohol的主要特徵。
