微打mín C (vitamin C),閣叫做ascorbic acid,會得邦層人體產生膠原兩白,促進鐵質吸收,加速空喙收縮; 維持微血管管壁的完整,提生齒岸佮喙齒的健康,保護細胞卡免受著自由基的攻擊,是抗iáng化濟 (antioxidant)。微打mín C若欠缺會引起scurvy,致使齒岸發炎,大mo͘h,出血,閣會有肌肉骨格痛疼,賢烏青凝血,皮下斑點出血,欠血佮空喙歹界皮等等症頭。
人體無法度家己製造微打mín C,所以愛對食物補充。有含微打mín C豐富的蔡西佮果子有: 柳町,柑仔,染菝仔,kiwi果,柑仔蜜,甜椒,花菜,佮彩色的蔡西等等。