果子汁 (Kóe-chí-chiap) (果子汁; 英文 (Eng-bûn): juice)，或者 (he̍k-chiá)果汁 (kó-chiap) (果汁)，是 (sī)共 (kā)新鮮 (sin-sian)果子 (kóe-chí)絞汁 (ká-chiap)製作 (chè-chok)出來 (chhut-lâi)的 (ê)一 (chi̍t)款 (khoán)飲料 (ím-liāu); 佇 (tī)廣義 (kóng-gī)上 (siōng)，juice也 (iā)包含 (pau-hâm)用 (iōng)青菜 (chheⁿ-chhài)絞汁製作出來的蔬菜汁 (so͘-chhài-chiap) (蔬菜汁)。利用 (Lī-iōng)無仝 (bô-kāng)果子製作的果子汁有含 (ū-hâm)各自 (kok-chū)無仝款的bî-tá-mín營養 (êng-ióng)，因此 (in-chhú)被 (pī)當做 (tòng-chò)是對 (tùi)健康 (kiān-khong)有益 (iú-ek)的飲料; 不 (put)jī-kò，伊 (i)也有 (ū)欠缺 (khiàm-khoeh)所有 (só͘-ū)bî-tá-mín佮 (kap)傳份 (thn̂g-hūn)過量 (kòe-liōng)等等 (téng-téng)的缺點 (khoat-tiám)。目前 (Bo̍k-chêng)市面 (chhī-bīn)所 (só͘)賣 (bē)的果子汁會用 (ē-ēng)分做 (hun-chò)濃縮 (lông-siok)果汁，濃縮還原 (lông-siok-hoân-goân)果汁佮非濃縮還原 (hui-lông-siok-hoân-goân)果汁。其中 (Kî-tiong)，濃縮還原果汁是上捷看 (chia̍p-khòaⁿ)的果子汁種類 (chióng-lūi)。
