Soba (日語 (Ji̍t-gí): 蕎麦; そば) 是 (sī)用 (iōng)橋脈 (kiô-be̍h)做的 (chò--ê)麵 (mī)，是日本 (Ji̍t-pún)料理 (liāu-lí)的 (ê)一款 (chi̍t-khoán)。
