Surströmming

Surströmming ("sng hui-hî") 是 (sī)1種 (chióng)Sverige點心 (tiám-sim)/廖子 (liāu-lí)，基本 (ki-pún)材料 (châi-liāu)用 (iōng)白海 (Pe̍h-hái) "鯡魚 (hui-hî)" (鯡魚，學名 (ha̍k-miâ)Clupea屬 (sio̍k))，發酵 (hoat-kàⁿ)了後 (liáu-āu)裝 (chng)佇 (tī)罐頭 (koàn-thâu)佇超級市場 (chhiau-kip-chhī-tiûⁿ)賣 (bē)。真 (Chin)濟 (chē)人 (lâng)，特別 (te̍k-pia̍t)是外國人 (goā-kok-lâng)，真京 (kiaⁿ)Surströmming的 (ê)味 (bī)。這 (Che)是因為 (in-ūi)罐頭開開 (khui--khui)的時陣 (sî-chūn)會 (ē)鼻 (phīⁿ)就 (tio̍h)袂輸 (bē-su)曝 (pha̍k)過 (koè)日頭 (ji̍t-thâu)的糞埽 (pùn-sò)彼款 (hit-khoán)草殕 (chháu-phú)味，戴著 (tì-tio̍h)有 (ū)人講 (kóng)Surströmming基本上 (ki-pún-siōng)是氦去 (hāi--khì)的魚仔 (hî-á)。人定定 (tiāⁿ-tiāⁿ)提 (the̍h)出去 (chhut-khì)室外 (sek-goā)食 (chia̍h)。興 (Hèng)食的人認為 (jīn-ūi)這是1款 (khoán)就沓沓 (ta̍uh-ta̍uh)學 (o̍h)食才 (chiah)知影 (chai-iáⁿ)好 (hó)的山珍海味 (san-tin-hái-bī)。

做 (Chò)surströmming用的魚仔是春天 (chhun-thiⁿ)掠 (lia̍h)的鯡魚，彼陣 (hit-chūn)的材質 (châi-chit)上 (siōng)讚 (chán)。鯡魚先 (seng)下 (hē)帶 (toà)桶仔 (tháng-á)內 (lāi)發酵1~2古 (kó͘)月 (goe̍h)，了後下入去 (ji̍p-khì)罐頭內繼屬 (kè-sio̍k)發酵。半年 (Poàⁿ-nî)至 (chì)1當 (tang)中間 (tiong-kan)，自本 (chū-pún)管仔 (kóng-á)衡 (hêng)的罐頭會因為細菌 (sè-khún)放 (pàng)gá-suh出來 (chhut-lâi)泉仔 (choâⁿ-á)變 (pìⁿ)較 (khah)碰 (phòng)行 (hêng)。

幾也經 (Kúi-ā-keng)航空 (hâng-khong)公司 (kong-si)禁止 (kìm-chí)人扎 (chah)surströmming罐頭上機 (chiūⁿ-ki)，京臭殕 (chhàu-phú)兼 (kiam)爆炸 (po̍k-chà)。