紅蔥頭 (Âng-chhang-thâu)是 (sī)蔥屬 (chhang-sio̍k)的 (ê)植物 (si̍t-bu̍t)。
紅蔥頭是芡芳 (khiàn-phang)用的 (iōng-ê)材料 (châi-liāu)，箭了 (chìⁿ-liáu)芳貢貢 (phang-kòng-kòng)。會當 (Ē-tàng)問 (būn)米糕 (bí-ko)，免 (būn)油飯 (iû-pn̄g)，做 (chò)果 (kóe)，縛 (pa̍k)粽 (chàng)。廖子 (Liāu-lí)的溫料 (ùn-liāu)參 (chham)紅蔥頭嘛 (mā)真 (chin)有 (ū)氣味 (khì-bī)。
原產 (Goân-sán)佇 (tī)西亞 (Se-a)的紅蔥頭學名 (ha̍k-miâ)Allium ascalonicum L。 (同義詞 (tông-gī-sû): Allium hierochuntinum Boiss.，Allium cepa L。 var。aggregatum G。 Don)，有專家 (choan-ka)認為 (jīn-ûi)是蔥頭 (chhang-thâu) (A。 cepa) 的1種 (chióng)。原產中亞 (Tiong-a)的Allium oschaniniiO。 Fedtsch。嘛會使 (ē-sái)講 (kóng)是1種紅蔥頭。
