Brassica oleracea

?Brassica oleracea
生物學分類
介: Plantae 門: Magnoliophyta 公: Magnoliopsida 目: Brassicales 科: Brassicaceae 屬: Brassica 指: B。 oleracea
學名
Brassica oleracea L。

Brassica oleracea，自本 (chū-pún)佇 (tī)歐洲 (Au-chiu)南部 (lâm-pō͘)/西部 (se-pō͘)海岸 (hái-hoāⁿ)生湠 (seⁿ-thoàⁿ)的 (ê)兩年生 (nn̄g-nî-seⁿ) (biennial) 植物 (si̍t-bu̍t)。因為 (In-ūi)毋驚 (m̄-kiaⁿ)鹽 (iâm)份 (hūn)猶是 (iah-sī)石灰 (chio̍h-hoe)，閣 (koh)頇慢 (han-bān)佮 (kap)別種 (pa̍t-chióng)植物競爭 (kēng-cheng)，伊 (i)的天然 (thian-jiân)地盤 (tē-poâⁿ)一般 (it-poaⁿ)限制 (hān-chè)佇石灰石 (chio̍h-hoe-chio̍h)的海邊仔 (hái-piⁿ-á)坎 (khàm)的所在 (só͘-chāi)。伊的濟濟 (chē-chē)栽培 (chai-pôe)品種 (phín-chéng) (cultivar) 有 (ū)通 (thong)世界 (sè-kài)的經濟 (keng-chè)價值 (kè-ta̍t)。

野生 (Iá-seng)的B。 olearacea生 (seⁿ)做 (chò)躼躼 (lò-lò)。頭 (Thâu)1年 (nî)發 (hoat)大 (tōa)葉 (hio̍h)，葉仔 (hio̍h-á)並 (phēng)別獎 (pa̍t-chióng)Brassica指 (chéng)較 (khah)厚 (kāu); 這 (che)予 (hō͘)伊有才調 (châi-tiāu)佇bái-bái的環境 (khoân-kéng)窮 (khêng)水份 (chúi-hun)佮氧份 (ióng-hūn)。第 (Tē)2年，彼寡 (hit-kóa)擎 (khêng)辦 (piān)的養份 (ióng-hūn)就 (tō)用來 (iōng-lâi)生1–2公尺 (kong-chhioh)權 (koân)的花枝 (hoe-ki)，面頂 (bīn-téng)結 (kat)濟濟黃 (n̂g)花蕾 (hoe-lúi)。

栽培 (Chai-poê)品種

品種真 (chin)濟 (chē)，上 (siōng)普遍的 (phó͘-phiàn--ê)有下跤 (ē-kha)這 (chit)幾 (kúi)種 (chióng):

• 高麗菜 (Ko-lê-chhài) (Capitata Group): 西洋 (Se-iûⁿ)白菜 (pe̍h-chhài) (英語 (Eng-gí): cabbage)
• Keh藍菜 (nâ-chhài) (keh-nê仔 (á)，芥藍 (kài-nâ); Alboglabra Group): (英語: Chinese kale/Chinese broccoli)
• 花菜 (Hoe-chhài) (Botrytis Group): (英語: cauliflower)
• 青花菜 (Chheⁿ-hoe-chhài) (Italica Group): (英語: broccoli)
• 蔡廓 (Chhài-khok)/大頭菜 (toā-thâu-chhài) (Gongylodes Group): (英語: kohlrabi)

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• 白菜