Chóng-phò͘-sai (tiān-iáⁿ)

總舖師
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監督	陳玉勳
製作	李列，葉如芬
劇作家	陳玉勳
主演	下與khiâu，楊祐寧，林美秀
配樂	馬念先，王希文
攝影師	錢崧
剪輯	張家維
製作 公司	影一製作所股份有限公司 (影一製作所股份有限公司) 威像電影 (威像電影)
出片	牽猴子整合行銷股份有限公司 (牽猴子整合行銷股份有限公司) Warner Bros。台灣分公司
上映	TWN 2013 年 8月 16 日 (2013-08-16) SGP 2013 年 10月 11 日 (2013-10-11) 手iàⁿ SGP 2013 年 10月 17 日 (2013-10-17) Pang-bô͘:Country data HK 2013 年 11月 9 日 (2013-11-09) MYS 2014 年 1月 16 日 (2014-01-16) JPN 2014 年 11月 1 日 (2014-11-01)
片長	145份
國家	中華民國
語言	國語，台語
預算	7000萬
票房	3.1 ek

總舖師 (Chóng-phò͘-sai) (總舖師，英語 (Eng-gí)：Zone Pro Site) 是 (sī)2013年 (nî)這 (chit)e台灣 (Tâi-oân)笑劇 (chhiàu-kio̍k)電 (Tiān)iáⁿ。

戲文 (Hì-bûn)

20輛連 (liōng-nî)勝 (sing)，台灣辦桌界 (pān-toh-kài)有 (ū)三大 (sam-tāi)傳奇 (thoân-kî) "總舖師"，予 (hō͘)鄉民 (hiong-bîn)尊稱 (chun-chhing) "人 (Lâng)，幾 (kuí)，神 (sîn)" 三霸 (sam-pà)，是北 (pak)，中 (tiong) ,南 (lâm)。北: "儑人師 (Gām-lâng-sai)"，中: "鬼頭師 (Kúi-thâu-sai)"，南: "湖蠅師 (Hô͘-sîn-sai)"。 這站 (Chit-chām)辦桌 (pān-toh)(辦桌) 文化 (bûn-hòa)微弱 (bî-jio̍k)，辦桌三霸消失去 (siau-sit-khì)。 胡蠅師 (Hô͘-sîn-sai)欲 (beh)共 (kā)手路菜 (chhiú-lō͘-chhài)祕訣 (pì-koat)交互 (kau-hō͘)獨生女 (to̍k-seng-lí)詹 (Chiam)小婉 (Siáu-oán)，無 (bô)tāi-ôa小婉指 (chí)欲神明星 (bêng-seng)。 因緣 (In-iân)相會 (saⁿ-hōe)，小婉按 (àn)台北 (Tâi-pak)轉來 (tńg-lâi)臺北 (Tâi-pak)後 (āu)，毋但 (m̄-nā)捌就 (bat-tio̍h) "料理 (Liāu-lí)醫生 (i-seng)" 葉 (Ia̍p)如海 (Jû-hái)，好心行 (hó-sim-hēng)的 (ê)小婉，猶 (iáu)為著 (ūi-tio̍h)達成 (ta̍t-sêng)一對 (chi̍t-tùi)翁婆 (ang-pô)的眠夢 (bîn-bāng)，定著 (tiāⁿ-tio̍h)做出 (chò-chhut)一桌 (chi̍t-toh) "古早菜 (Kó͘-chá-chhài)"。

角色 (Kak-sek)界消 (kài-siau)

主演 (Chú-ián)

演員 (Ián-goân)	角色	備註 (Pī-chù)
夏 (Hā)于喬 (Û-kiâu) (夏于喬)	詹小婉 (詹小婉)	主角 (Chú-kak)，傳奇總舖師胡蠅師的女兒 (lí-jî)，偏名 (Phian-miâ) "搵豆油 (Ùn-tāu-iû) (沾醬油)" 雖然 (Sui-jiân)有料理天份 (thian-hūn)，若 (nā)對 (tuì)料理無興頭 (hìng-thâu)，京 (kiaⁿ)魚 (hî). 漢草 (Hàn-chháu)尪仔頭 (ang-á-thâu)攏 (lóng)是優美 (iu-bí)。
林 (Lîm)美秀 (Bí-siù) (林美秀)	愛鳳 (Ài-hōng) (愛鳳)	傳奇總舖師胡蠅師的某 (bó͘)，小婉的後母 (āu-bú)，叫做 (kiò-chò) "膨風嫂 (Phòng-hong-só)(膨風嫂)" 笑詼 (chhiò-khoe)，若無好 (hó)醜陋 (chhiú-lō͘)。
楊 (Iûⁿ)裕玲 (Lū-lêng) (楊祐寧)	葉如海 (葉如海)	傳奇總舖師鬼頭師的西仔 (sai-á)，小名 (sió-miâ) "北方 (Pak-hong)16把 (pé)刀 (to)料理醫生(北方16把刀料理醫生)" 以 (í)拯救 (chín-kiù)歹食 (pháiⁿ-chia̍h)料理位家認 (ūi-ka-jīm)，雲遨 (ûn-gô)四方 (sì-hng)。

三 (Sam)代 (tāi)總舖師

演員	角色	備註
吳 (Gô͘)念真 (Liām-chin) (吳念真)	儑人師 (憨人師)	北部 (Pak-pō͘)的傳奇總舖師
喜翔 (Hí-siông) (喜翔)	鬼頭師 (鬼頭師)	中部 (Tiong-pō͘)的傳奇總舖師
柯 (Kho)一正 (It-chèng) (柯一正)	胡蠅師 (蒼蠅師)	南部 (Lâm-pō͘)的傳奇總舖師

其他 (Kî-thaⁿ)角色

演員	角色	備註
脫線 (Thoat-sòaⁿ) (脫線)	虎鼻師 (Hó͘-phīⁿ-sai) (虎鼻師)	胡蠅師的師父 (su-hū).
吳朋奉 (Pêng-hōng) (吳朋奉)	虎鼻師的師父
陳 (Tân)聖昌 (Sèng-chhiong) (陳聖昌)	虎鼻師 (細囝 (sè-kiáⁿ))
米漿 (Bí-chiong) (米漿)	阿財師 (Á-châi-sai) (阿財師)	胡蠅師的西仔，半路 (pòaⁿ-lō͘)出家 (chhut-ke).
陳竹昇 (Tiok-seng) (陳竹昇)	水跤 (Chuí-kha)A (水腳A)	討數 (Thó-siàu)集團 (chi̍p-thoân)
陳萬號 (Bān-hō) (陳萬號)	水跤B (水腳B)
許 (Hí)振得 (Chín-tek) (許振得)	蔡 (Chhoà)慶昭 (Khèng-chiau) (蔡慶昭)	召喚獸 (Tiàu-hoàn-siù)(召喚獸) 三人組 (saⁿ-jîn-cho͘)的魔獸 (Mô͘-siù)(魔獸)，小婉的迷 (bê).
陳彥佐 (Gān-chò) (陳彥佐)	劉 (Lâu)子煥 (Chú-huàn) (劉子煥)	召喚獸 (Tiàu-huàn-siù)三人組的野獸 (Iá-siù)(野獸)，小婉的迷.
錢 (Chîⁿ)俞安 (Jû-an) (錢俞安)	李 (Lí)維壽 (Î-siū) (李維壽)	召喚獸三人組的怪獸 (Koài-siù)(怪獸)，小婉的迷.
呂 (Lū)福祿 (Hok-lo̍k) (呂福祿)	許永仁 (Íng-jîn) (許永仁)	辦桌比賽 (pí-sài)的贊助 (chàn-chō͘)頭加 (thâu-ke)。
楊麗音 (Lê-im) (楊麗音)	江 (Kang)碧蓮 (Phek-liân) (江碧蓮)	美食 (Bí-si̍t)鑑定家 (kàm-tēng-ke)，小名滅絕 (Bia̍t-choa̍t)師太 (Sai-thài)(滅絕師太). 辦桌大使 (Tāi-sài)的評審 (phêng-sím)。
單 (Tan)承矩 (Sêng-kú) (單承矩)	劉昆 (Khun) (劉昆)	美食鑑定家，小名人間 (Jîn-kan)枵鬼 (iau-kúi) (人間愛吃鬼). 辦桌大使評審。
謝 (Chiā)宇威 (Ú-ui) (謝宇威)	金 (Kim)達仁 (Ta̍t-jîn) (金達仁)	美食鑑定家，小名金脆硬 (Kim-chhùi-ngē) (金刁嘴). 辦桌大使評審。
花太郎 (Hoa-thài-lông) (花太郎)	丁香魚 (Teng-hiong-hû) (丁香魚)	靠山會 (Khò-soaⁿ-huē)成員 (sêng-oân)。
莫 (Bo̍h)愛鳳 (莫愛芳)	露絲米 (Lō͘-si-bí) (露絲米)	虎鼻師的使用人 (sú-iōng-lâng)。
王 (Ông)自強 (Chū-kiông) (王自強)	王啟旦 (Khé-tàn) (王啓旦)	"王啟旦牛肉湯 (gû-bah-thng)"頭家 (thâu-ke). 勾踐 (Kau-chiān) 蘇 (So͘)軾 (Sek)
賴 (Lōa)佩瑩 (Pōe-êng) (賴佩瑩)	啟旦嫂 (Khé-tàn-só) (啓旦嫂)	"王啟旦牛肉湯" 的頭家娘 (thâu-ke-niû).
廖 (Liāu)慧珍 (Huī-tin) (廖慧珍)	主持 (Chú-chhî)	台灣第一屆 (tē-it-kài)辦桌大使女主持 (lí-chú-chhî)。
高 (Ko)明偉 (Bêng-uí) (高明偉)	主持	台灣第一屆辦桌大使男 (lâm)主持。
白 (Pe̍k)明華 (Bêng-hoa) (白明華)	月霞 (Goa̍t-hâ) (月霞)	委任 (Uí-jīm)愛鳳佮 (kap)小婉鬥相共 (Tàu-saⁿ-kāng)辦喜酒 (pān-hí-chiú)的太太 (thài-thài)。
陳博文 (Phok-bûn) (陳博文)	老紳士 (Lāu-sin-sū) (老紳士)	委任愛鳳佮小婉鬥相共辦喜酒的頭家。
陳思蓉 (Su-iông) (陳思蓉)	楊母姨 (Bó-î) (楊媽媽)	愛鳳佮小婉原來 (guân-lâi)的厝邊 (chhù-piⁿ)。

客串

演員	角色	備註
李永豐 (Éng-hong) (李永豐)	經理 (Keng-lí)
吳廷宏 (Têng-hông) (吳廷宏)	原住民 (Goân-chū-bîn)的司機 (Su-ki)
柯仁堅 (Jîn-kian) (柯仁堅)	丙卓 (Péng-toh)鱸鰻 (lô͘-môa)
少林 (Siàu-lîm)銅人 (Tâng-jîn) (少林銅人)
陳希聖 (Hi-sèng) (陳希聖)	討數集團
施 (Si)易男 (E̍k-lâm) (施易男)	許永仁 (Éng-jîn) (少年 (Siàu-liân))
韓 (Hân)志杰 (Chì-kia̍t) (韓志杰)	阿雄 (A-hêng) (阿雄)
馬 (Má)念先 (Liām-sian) (馬念先)
鳳 (Hōng)小岳 (Siáu-ga̍k) (鳳小岳)

電影 (Tiān-iáⁿ)歌曲 (koa-khek)

主題曲 (Chú-tê-khek)

主別 (Chú-pia̍t)	歌曲名 (miâ)	作詞 (Chok-sû)	作曲 (Chok-khek)	演唱 (Ián-chhiùⁿ)	備註
主題曲	三八 (Sam-pat)阿花 (A-hoa)初 (Chhoe)拉百 (La-pah) (三八阿花吹喇叭)	馬念先	馬念先	秫米員 (Chu̍t-bí-oân)	阿花版 (A-hoe-pán)

插曲 (Chhah-khek)

主別	歌曲名	作詞	作曲	演唱	備註
插曲	今仔 (Kin-á)無翁 (Ang) (金罵沒ㄤ)	馬念先	馬念先	林美秀

配樂 (Phòe-ga̍k)

主別	歌曲名	作詞	作曲	演唱	備註
配樂	膨風嫂佮阿財師的PK	－	王希文 (Hi-bûn) (王希文)
配樂	王家 (Ông-ke)豆油 (Tāu-iû) (王家醬油)	－	王希文
配樂	我 (Góa)在 (chāi)你 (Lí)左平 (Chó-pêng) (偶在你左邊)	－	王希文

版權 (Pán-koân)歌曲

主別	歌曲名	作詞	作曲	演唱	備註
版權歌曲	沉思 (Tîm-sù) (沉思)	鄧 (Tēng)季獎 (Kuì-chióng) (鄭貴昶)	鄧季獎	劉文正 (Bûn-chèng)(劉文正)	鬼頭師的主題曲
版權歌曲	懷念 (Hoâi-liām)的播音員 (Pò͘-im-oân) (懷念的播音員)	吠聲 (Pūi-seng) (蜚聲)	Yosida Tadasi (吉田正)
版權歌曲	霧子 (Bū-chú)的探戈 (Thàm-ko) (霧子的探戈 霧子のタンゴ)	王希文	王希文	Frank Nagai (フランク永井)

外部 (Gōa-pō͘)連結 (liân-kiat)

• 開眼電影網上《總舖師》的資料(繁体中文)
• 香港影庫上《總舖師》的資料(繁体中文)
• 时光网上《總舖師》的資料(简体中文)
• 豆瓣上《總舖師》的資料(简体中文)
• 爛番茄上《總舖師》的資料(英文)
• 在AllMovie了解《總舖師》(英文)
• 互联网电影数据库(IMDb)上《總舖師》的资料(英文)