Espresso是 (sī)用 (ēng)真 (chin)權 (koân)的 (ê)壓力 (ap-le̍k)，共 (kā)成 (chiâⁿ)相 (sio)毋過 (m̄-koh)無 (bô)頸 (kún)的水 (chúi)，常 (chhiâng)過 (koè)磨 (boâ)佮 (kah)真幼 (iù)的咖啡粉 (ka-pi-hún)，做出來 (chò--chhut-lâi)的1款 (khoán)濃縮 (lông-siok)咖啡 (ka-pi)飲料 (ím-liāu)。 20世紀 (sè-kí)初期 (chho͘-kî)，佇 (tī)Italia的Milano發明出來 (hoat-bêng--chhut-lâi)了後 (liáu-āu)，到 (kàu)甲 (kah)1940年代 (nî-tāi)才 (chiah)因為 (in-ūi)技術 (ki-su̍t)進步 (chìn-pō͘)來 (lâi)時行 (sî-kiâⁿ)。現此時 (Hiān-chú-sî)的espresso機器 (ki-khì)用的壓力有 (ū)9 ~ 10 atm權。
