煉油廠 (Liān-iû-chhiúⁿ) (煉油廠) 是 (sī)咧 (teh)處理 (chhú-lí)石油 (chio̍h-iû)提煉 (thê-liān)的 (ê)大型 (tōa-hêng)工場 (kang-tiûⁿ)，共 (kā)原油 (goân-iû)精煉 (cheng-liān)了後 (liáu-āu)分 (pun)做 (chò)幾若 (kúi-nā)款 (khoán)有 (ū)濟 (chē)種 (chióng)用途 (iōng-tô͘)的石油產品 (sán-phín)，親像 (chhin-chhiūⁿ)汽油 (khì-iû)，柴油 (chhâ-iû)等 (téng)燃料 (jiân-liāu)佮 (kap)其他 (kî-thaⁿ)化工 (hòa-kang)原料 (goân-liāu)。佇 (Tī)煉油廠內 (lāi)，根據 (kin-kì)無仝 (bô-kâng)的油品 (iû-phín)有無仝的單元 (tan-goân)裝置 (chong-tì)進行 (chìn-hêng)加工 (ka-kang)處理，親像蒸餾 (cheng-liû)，催化 (chhui-hòa)，重組 (tiông-cho͘)，加氫 (ka-khin)裂解 (lia̍t-kái)等等 (téng-téng)。佇蒸餾單元，蒸餾塔 (cheng-liû-thah)是上 (siāng)重要 (tiōng-iàu)的裝置，伊 (i)通 (thang)共經過 (keng-kòe)預熱 (ī-jia̍t)佮脫鹽 (thoat-iâm)的原油利用 (lī-iōng)沸點 (hut-tiám)的無仝來 (lâi)進行分離 (hun-lī)。石油產品通分做輕由 (khin-iû)，張由 (tiong-iû)佮動由 (tāng-iû)。