石油是地球地下與戴揣的一款天然的有機液體 (liquid),成分主要是透南做伙的水碳 (hydrocarbon) 分子,特別是alkane。水碳分子的腸肚約略佇C5H12到C18H38个範圍內。卡底的水碳予人分類做天然氣 (natural gas) 抑填然氣液體 (natural gas liquid); 較長的較成固體 (solid),上長的是塗炭。
石油主要用來做燃料由 (fuel oil) 佮汽油 (gasoline/petrol); 怹攏是重要的能源。
因位石油的能源密度 (energy density) 權,運輸利便,量閣濟,自1950年代就變成世界上重要的能源來源。石油嘛是濟濟化學產品的原始材料,像講 (solvent),肥料,毒蟲藥 (pesticide),塑膠。
"石油" 翻譯希臘語πετρα ("石"), ολέον ("由")。
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