三杯 (Sam-poe)是 (sī)一種 (chi̍t-chióng)台灣 (Tâi-ôan)料理 (liāu-lí)的 (ê)醜陋 (chhiú-lō͘)，煮食 (chú-chia̍h)的時 (sî)會 (ē)用著 (iōng-tio̍h)一杯 (chi̍t-poe)麻油 (môa-iû)，一杯豆油 (tāu-iû)，一杯米酒 (bí-chiú)，才 (chiah)會號做 (hō-chò)三杯。一拌 (It-pōaⁿ)是用 (iōng)雞肉 (ke-bah)抑是 (a̍h-sī)小卷 (sió-kńg)來 (lâi)做 (chò)三杯。三杯除了 (tû-liáu)麻油以外 (í-gōa)，閣 (koh)愛 (ài)囥 (khǹg)姜 (kiuⁿ)，蒜頭 (sòan-thâu)佮 (kap)九層塔 (káu-chàn-thah)，氣味 (khì-bī)才會 (chiah-ē)好 (hó)。
