Chhài-iàn

菜燕 (Chhài-iàn) (漢字 (Hàn-jī): 菜燕) 是 (sī)對 (ùi)red alga，Gelidium佮 (kap)Gracilaria遮的 (chia-ê)海菜 (hái-chhài)的 (ê)細胞壁 (sè-pau-piah)提煉 (the̍h-liān)製造 (chè-chō)出來 (chhut-lâi)的galactose (或 (he̍k)agarose) 的聚合物 (chū-ha̍p-bu̍t)，主要 (chú-iàu)出產 (chhut-sán)佇 (tī)東亞州 (Tang-a-chiu)，Chile佮加州 (Ka-chiu)。

菜燕會 (ē)iôⁿ佇燒水 (sio-chúi)，領起 (léng--khí) (40 °C) 了 (liáu)會變 (pìⁿ)定 (tēng)，堅凍 (kian-tàng)做 (chò)gelatinous的狀態 (chōng-thài)。伊 (I)主要使用 (sú-iōng)佇微生物學 (bî-seng-bu̍t-ha̍k)做細菌 (sè-khún)培養 (pôe-ióng)的材料 (châi-liāu)。因為 (In-ūi)有含 (ū-hâm)大量 (tōa-liōng)的食物 (chia̍h-mi̍h)纖維 (chhiam-ûi)，被 (pī)使用做傾瀉劑 (kheng-sià-che) (laxative)，湯 (thng)的增稠劑 (cheng-tiû-che) (thickener); 做成 (chò-sêng)jelly，兵車人 (peng-ki-lîn)等等 (téng-téng)的七桃食 (chhit-thô-chia̍h)。嘛 (Mā)需用 (su-iōng)佇bih-luh的格 (kek)òa，做濟稱這 (chē-chheng-che)用 (ēng)。佇織品 (chit-phín) (fabric) 做漿泔 (chiuⁿ-ám) (paper sizing) 用。佇齒科 (khí-kho)做印膜材料 (ìn-bô͘-châi-liāu)使用。