烏龍茶 (O͘-liông-tê)算 (sǹg)是 (sī)1種 (chióng)青茶 (chheⁿ-tê)，烘 (hang)茶 (tê)的 (ê)時陣 (sî-chūn)愛 (ài)嚴過 (giâm-kè)控制 (khòng-chè)茶葉 (tê-hio̍h)起酵 (khí-kàⁿ) (漢字 (Hàn-jī): 起酵) 的程度 (thêng-tō͘)，袂當 (bōe-tàng)發 (hoat)了 (liáu)想 (siūⁿ)會頭 (kòe-thâu)。品質 (Phín-chit)讚的 (chán--ê)烏龍茶，毋但 (m̄-nā)具有 (kū-iú)綠茶 (le̍k-tê)的清芳 (chheng-phang)佮 (kah)喉韻 (âu-ūn)，又閣 (iū-koh)兼備 (kiam-pī)紅茶 (âng-tê)的甘甜 (kam-tiⁿ)。烏龍茶卡 (khah)出名 (chhut-miâ)的品種 (phín-chéng)是福建 (Hok-kiàn)的鐵觀音 (Thih-koan-im)佮台灣 (Tâi-ôan)的凍頂 (Tàng-téng)烏龍 (o͘-liông)。
烏龍茶的題美
