組織學 (英語 (Eng-gí): Histology) 是 (sī)對 (tùi)動物 (tōng-bu̍t)佮 (kap)植物 (si̍t-bu̍t)的 (ê)細胞 (sè-pau)佮組織 (cho͘-chit)的解 (kái)phò研究 (gián-kiù)。方法 (Hong-hoat)是製造 (chè-chō)組織的切片 (chhiat-phìⁿ),閣 (koh)利用 (lī-iōng)顯微鏡 (hián-bî-kiàⁿ)來 (lâi)觀察 (koan-chhat)。組織學是生物學 (seng-bu̍t-ha̍k)佮醫學 (i-ha̍k)的基礎 (ki-chhó͘)學科 (ha̍k-kho)之 (chi)一 (it)。