Nn̄g-pe̍h-chit

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Myoglobin 的3D結構模型,採式的部分表示alpha helix。這是第1个齊影結構的卵白質 (1958),用X光crystallography的技術。

卵白質 (Nn̄g-pe̍h-chit) (卵白質),或者 (he̍k-chiá)蛋白質 (tān-pe̍k-chit) (蛋白質)[1] ()1 (khoán)複雜 (ho̍k-cha̍p) (koân)分子動 (hun-chú-tāng) (ê)有機 (iú-ki)化合物 (hòa-ha̍p-bu̍t) (I)成份 (sêng-hūn)主要 (chú-iàu)氨基酸 (an-ki-sng)所有 (Só͘-ū)細胞 (sè-pau) (hām) (會女性 (kòe-lū-sèng)) 病毒 (pēⁿ-to̍k) (lóng)依賴 (i-lāi)卵白質構成 (kò͘-sêng) (in)結構 (kiat-kò͘)維持 (î-chhî)怹的功能 (kong-lêng) (Chin) (chē)卵白質是酵素 (kàⁿ-sò͘) (a̍h)是怹的單位 (tan-ūi) () (ū)卵白質有輸送 (su-sàng)粒積 (lia̍p-chek)元素 (goân-sò͘)分子 (hun-chú)法度 (hoat-tō͘)

營養學 (Êng-ióng-ha̍k)方面 (hong-bīn) (lâi) (kóng),卵白質是1款提供 (thê-kiong)氨基酸的材料 (châi-liāu) (tùi) ()才調 (châi-tiāu)生產 (seng-sán)一寡仔 (chi̍t-kóa-á)氨基酸的生物 (seng-bu̍t)來講,是必要 (pit-iàu)養分 (ióng-hun)

參考 (Chham-khó)[修改]

  1. Ogawa Naoyosi, pian. (1931). "蛋白質 蛋白質". Tai-Nichi Dai Jiten 臺日大辭典 [台日大辭典] (ēng Ji̍t-pún-gí). 2. p. 48.