Iú-ki hòa-ha̍k

Methane， CH₄; 遊線條佮角度構成的結構式顯示4个C-H σ件。

有機 (Iú-ki)化學 (hòa-ha̍k) (有機化學; organic chemistry) 是 (sī)一 (chi̍t)个 (ê)化學的 (ê)分野 (hun-iá)，涵蓋 (hâm-kài)針對 (chiam-tùi)有機化合物 (hòa-ha̍p-bu̍t)佮 (kap)有機物質 (bu̍t-chit)的結構 (kiat-kò͘)，性質 (sèng-chit)佮反應 (hoán-èng)的科學 (kho-ha̍k)研究 (gián-kiù).結構的研究包含 (pau-hâm)濟濟 (chē-chē)物理學 (bu̍t-lí-ha̍k)佮化學方法 (hong-hoat)來 (lâi)決定 (koat-tēng)有機化合物佮物質的化學成份 (sêng-hūn)佮化學式 (hòa-ha̍k-sek)。性質的研究包含物理 (bu̍t-lí)性質，化學性質佮反應性 (hoán-èng-sèng)，嘛 (mā)了解 (liáu-kái)有機物質佇 (tī)純物質 (sûn-bu̍t-chit)，溶液 (iông-e̍k)，混合物 (hūn-ha̍p-bu̍t)佮生產 (seng-sán)過程 (kòe-têng)中 (tiong)的性質。有機反應的研究包含透過 (thàu-kòe)化學合成 (ha̍p-sêng)製備 (chè-pī)目標 (bo̍k-phiau)化合物 (親像 (chhin-chhiūⁿ)天然物 (thian-jiân-bu̍t)，藥物 (io̍h-bu̍t)，高分子 (ko-hun-chú)等等 (téng-téng)) 來探討 (thàm-thó)怹的 (in-ê)範圍 (hoān-ûi); 奶外 (leng-gōa)嘛佇實驗室 (si̍t-giām-sek)佮理論 (lí-lūn)計算 (kè-sǹg)的研究中針對告別 (kò-pia̍t)有機物質的反應性進行 (chìn-hêng)研究。

佇有機化學領域 (léng-he̍k)中研究的化合物有 (ū)碳化 (thòaⁿ-hòa)水素 (chúi-sò͘) (干 (kan)nā有炭素 (thòaⁿ-sò͘)佮水素的化合物)，猶閣 (iáu-koh)有含有 (hâm-iú)炭素佮其他 (kî-thaⁿ)元素 (goân-sò͘)的濟濟物質,特別 (te̍k-pia̍t)是水素，chit素 (sò͘)，硫磺 (liû-hông)，磷 (lîn) (遮的 (chia-ê)元素捷 (chia̍p)出現 (chhut-hiān)佇生物 (seng-bu̍t)體內 (thé-lāi)的化合物中) 甲 (kap)放射 (hòng-siā)元素鹵素 (ló͘-sò͘)。濟濟現代 (hiān-tāi)研究共 (kā)研究的主題 (chú-tê)延伸 (iân-sin)到 (kàu)有機金屬 (kim-sio̍k) (包含Lanthanum，毋過 (m̄-koh)主要 (chú-iàu)是過渡 (kòe-tō͘)金屬親像亞鉛 (a-iân)，桐 (tâng)等等)。

有機化合物組成 (cho͘-sêng)所有 (só͘-ū)地球 (Tē-kiû)性命 (sèⁿ-miā)的基本 (ki-pún)，嘛是濟濟商業 (siong-gia̍p)產品 (sán-phín)的基礎 (ki-chhó͘)，包含藥品 (io̍h-phín)，石油 (chio̍h-iû)化學，農業 (lông-gia̍p)化學佮對 (ùi)怹 (in)加工 (ka-kang)生產出來 (chhut-lâi)的產品 (親像潤滑劑 (jūn-ku̍t-che)，溶劑 (iûⁿ-che)，塑膠 (sok-ka)，燃料 (jiân-liāu)，爆炸物 (po̍k-chà-bu̍t)等等)。就 (Tio̍h)親像 (chhan-chhiūⁿ)拄才 (tú-chiah)講的 (kóng--ê)，有機化學參 (chham)有機金屬化學佮生化學 (seng-hòa-ha̍k)相塔 (sio-thah)，毋過嘛參藥物化學，高分子化學，猶閣有濟濟方面 (hong-bīn)的材料 (châi-liāu)科學相塔.

歷史 (Le̍k-sú)

詳細請看: 化學的歷史

佇19世紀 (sè-kí)進前 (chìn-chêng)，化學家 (hòa-ha̍k-ka)一般 (it-poaⁿ)認定 (jīn-tēng)講 (kóng)來自 (lâi-chū)性命體 (sèⁿ-miā-thé)的化合物參生氣 (seng-khì)力 (la̍t)有關係 (koan-hē); 共怹參無機 (bû-ki)化合物做 (chò)一个區別 (khu-pia̍t)。 19世紀等 (téng)半葉 (pòaⁿ-ia̍p)，一寡 (chi̍t-kóa)有關 (ū-koan)有機化合物的系統性 (hē-thóng-sèng)研究被 (pī)發表 (hoat-piáu)。 1816年 (nî)左右 (chó-iū)，Michel Chevreul針對對各種 (kok-chióng)膩瓤 (jī-nn̂g)佮a跤哩 (kha-lih)合成來的雪文 (sap-bûn)進行研究。伊 (I)共濟濟種 (chióng)酸 (sng)參a跤哩反應來合成雪文。 1828年，Friedrich Wöhler用 (ēng) "無機物 (bû-ki-bu̍t)" 材料來合成 "有機物 (iú-ki-bu̍t)" 尿素 (jiō-sò͘)，也 (iā)就 (chiū)是現今 (hiān-kim)所 (só͘)講的Wöhler合成。

1856年，William Henry Perkin佇生產quinine的過程中意外 (ì-gōa)合成有機染料 (ní-liāu)，mauveine。伊的 (I-ê)發現 (hoat-hiān)，透過mauveine的成功 (sêng-kong)，大大 (tōa-tōa)提昇 (thê-seng)有機化學的受關注度 (siū-koan-chù-tō͘)。

1858年，Friedrich August Kekulé佮Archibald Scott Couper發展 (hoat-tián)化學結構的概念 (kài-liām); 這 (che)是有機化學研究的重要 (tiōng-iàu)進展 (chìn-tián)。

有機反應

有機反應是和有 (hâm-iú)有機化合物的化學反應。濟濟有機反應攏 (lóng)和 (hām)官能基 (koaⁿ-lêng-ki)有關係。基本的反應類別有加添 (ka-thiam)反應，脫離 (thoat-lī)反應，置換 (tì-ōaⁿ)反應，轉為 (choán-ūi)反應甲酸化 (sng-hòa)還原 (hoân-goân)反映 (hoán-èng)等等。

外部 (Gōa-pō͘)連結 (liân-kiat)

• MIT。edu， OpenCourseWare: Organic Chemistry伊
• HaverFord。edu， Organic Chemistry Lectures， Videos and Text
• Organic-Chemistry。org， Organic Chemistry Portal – Recent Abstracts and (Name)Reactions
• Orgsyn。org， Organic Chemistry synthesis journal
• Khanacademy。org，看 (Khan)Academy - Organic Chemistry